宋氏私房菜小说简介
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宋氏私房菜章节预读
椿没吃上几天，转眼就要迎来寒食节。
照惯例寒食节三天不可举火，面馆自然开不了门。宋姝打算提前做些时节吃的青团子还有乌米饭，到时一并拿出去卖。
寒食前一日面馆歇了业，宋姝起了个大早，准备去市集采买些染菽叶和艾叶。
染菽叶是乌米饭的染料，至于青团子的染料可选择的就多了，蒿黎、菠薐菜，不拘是什么能出绿汁的叶菜。
前世她试过许多，最后还是最偏好艾叶独特的清香。
到了街上才发现人比往常多了不少，街角的纸马铺把堆成山的金银元宝摆在门口，还有花花绿绿的纸钱、纸楼、纸奴……
集市上也是人来人往，吆喝声叫卖声还价声混在一起嘈嘈杂杂，要想交谈音量都要比平日高上三分。
艾叶、染菽叶、粳米、红豆、笋子……篓子很快堆了个半满，眼看买的差不多了，宋姝也没闲工夫多逗留，立时准备回去，好些东西现在都得处理起来了。
临了要离开市集时，碰巧看见有卖螺的，俗话说“清明螺，赛只鹅。”现在正是螺肉肥美的时候，赶紧买了点。
一回去就马不停蹄的忙活开了。螺剪去尾巴浸上一个时辰让其吐净泥沙。染菽叶洗净切碎，放石臼中捣杵出汁液，加水滤去残渣，混入粳米浸泡两三个时辰，等米粒完全染上色上锅蒸制即可。
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