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第二十五章 我又不会吃了你

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苏墨倒是不在意,反正自己做便当,不需要要求太高。

竹节虾一个个的挂好面糊之后,放一边儿静置30秒,然后起锅烧油。

说苏墨将一个平底锅放电磁炉上,打开小火,倒入花生油。

花生油没过平底锅底即可,家庭小灶,不一定要用宽油。

“我们放油之后等待30秒,油温8成热,将筷子插进去冒小泡即可。这时候我们放入制作好的竹节虾,记住火不要太大,否则容易糊。”

苏墨一边儿教呆小妹,一边儿将竹节虾缓缓放入油锅中,并用筷子给它翻面。

渐渐地,油温升高,开始冒泡,发出嗤嗤的声音,听起来十分诱人。

苏墨将炸制两面黄金的竹节虾捞起,放在垫好厨房纸的盘子上吸油。

炸好的竹节虾看起来金黄酥脆,非常漂亮,让人食欲大开。

炸好了竹节虾之后,苏墨将剩下的面粉,鸡蛋液,面包糠放入碗中混合,加少量的清水,随后用筷子搅拌均匀。

“这一步我们做的是面糊,也就是天妇罗最关键的部分。面糊的浓稠度只要能挂在筷子上即可,一开始不要加太多水,慢慢的调节。”

苏墨将面糊调节到了合适的浓稠度,然后从冰箱里拿出早上腌制好的鸡胸肉,准备开始挂糊。

“这是我今早腌制好的鸡胸肉,制作这类便当,我们得提前腌制。鸡胸肉切成拇指大小的块状,用盐、胡椒粉、料酒搅拌,放冰箱腌制5个小时以上即可。”

“现在咱们就给鸡胸肉挂糊。”

“挂好糊之后,同样的,也放进油锅里炸脆。”

苏墨用筷子将鸡块小心翼翼的裹好面糊,然后打开电磁炉,等油温八成之后,和之前的竹节虾一样,将鸡块放进去油炸。

油炸过后的鸡块同样变得金黄酥脆,看起来食欲满满,而且味道比竹节虾还要香。

闻着油炸鸡块的香味,呆小妹咽了一口唾沫,盼望着能够快点儿完成。

苏墨炸好了鸡胸肉,接着下一步。

“我们制作好了竹节虾和鸡块,下一步就是米饭和配菜。”

“米饭我们做一个人的量就够了,煮的时候在米上面放一个鸡蛋。”

苏墨一边说着,将电饭煲打开,把洗好的米放进去,加适量清水,随后将一个洗干净的鸡蛋放其中。

这样等米饭好的时候,鸡蛋也熟了。

“米饭十五分钟即可煮熟,利用这段时间,我们制作配菜。”

“首先锅中加入适量清水烧开,滴入一滴花生油,然后把切好的西兰花放入。”

苏墨端着沥干的西兰花,将其放入开水中,盖上盖子煮了起来。

片刻之后,将盖子揭开,捞出西兰花备用。

“西兰花是咱们最常见的青菜之一,也称青花菜,原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入我国,它的营养成分非常高,含有大量的维生素C和胡萝卜素,比同属于十字花科的白菜花高出很多。而且,它的叶酸含量也超高,很适合女孩子们食用。”

苏墨一边料理着西兰花,一边和呆小妹科普一些知识。

事实上,西兰花还有很好的抗癌作用,长期食用可以减少直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

呆小妹很认真的学习,团小萌盯着那一本正经的苏墨还有呆小妹,脸上笑容很灿烂。

苏墨将煮好的西兰花放一边沥干,随后将剥好的蒜头放砧板上。

“下一步,我们开始准备蒜泥,刀工不好的话可以买一个蒜泥器,非常方便。”

苏墨说着轻轻挥动手腕,先将蒜头拍碎,料理菜刀在他手中旋转一圈儿,随后右手在砧板上飞快的切着。

见到这个动作,呆小妹眨眨眼,杏目圆瞪,这刀工劝退呀。

苏墨看着呆小妹好奇的样子,他放慢了动作,随后继续道:“切好蒜蓉之后,锅中加入适量的底油,开小火。油热之后,我们就可以加入蒜泥和西兰花清炒几分钟。”

“过程中我们可以加入适量的清水,使西兰花炒透,炒熟。”

“虽然西兰花生吃没有毒,但咱们还是尽量煮熟,肠胃不好的话,生吃容易拉肚子。”

苏墨一边和呆小妹讲解,一边继续烹炒。

他先后加入了一些虾米,鱼露还有耗油,使得西兰花更有味道。

炒好了西兰花,米饭这时候也好了,油炸过的竹节虾还有鸡块也放凉可以食用。

“米饭煮好,我们就可以进行装盘。”

“将煮好的鸡蛋剥壳,然后切成五片,也可以用切蛋器,这样切出来的形状更漂亮。”

“碗中盛大半碗米饭,将炸好的鸡块还有炒好的西兰花依次放入……”

苏墨拿出一个很可爱的食盒,然后进行装盘。

很快,一盒精致漂亮的天妇罗便当就做好了。

晶莹剔透的白米饭,墨绿新鲜的西兰花,加上金黄酥脆的炸鸡块还有竹节虾,再配上可爱的鸡蛋和小番茄。

这一款方便又美味的便当无疑是女孩子们的最爱。

团小萌眼眸中放着亮光,她觉得这个便当色香味俱全,一定很好吃。

“哇塞,苏墨你连便当也会做,做出来的也太可爱了吧。”团小萌端着食盒说道。

“拜托,我可是7星级大厨,世界上有我不会做的料理吗?”苏墨很是无语。

“哦,差点忘了,不好意思。”团小萌笑嘻嘻的道。

“好了,接下来呆姐你来做一份试试。”苏墨说着用毛巾擦干净手,解下围裙,然后给呆小妹绑上。

“好……好的。”呆小妹脸红的回答道。

“你紧张什么,放松点。”苏墨凑到呆小妹耳边轻声道:“我又不会吃了你。”

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